การเดินทางช่วยให้เราเข้าใจความหมายของชีวิตและช่วยให้เราเป็นคนที่ดีขึ้น ทุกการเดินทางเราจะมองโลกด้วยสายตาใหม่
เฉินตูเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ทั้งในเรื่องของธรรมชาติและวัฒนธรรมจีนที่ยาวนาน แต่สิ่งที่ทำให้การเที่ยวเฉินตูพิเศษยิ่งขึ้นคืออาหารท้องถิ่นที่อร่อยจนไม่ควรพลาด สถาปัตยกรรมและธรรมชาติที่สวยงามอาจทำให้เราหลงใหลได้ แต่การได้ลองทานอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติในเฉินตูจะเป็นประสบการณ์ที่ทำให้ทริปนี้ไม่เหมือนใคร
การเดินทางจากกรุงเทพฯ (หรือเมืองใหญ่ในไทย) ไปเฉินตูสะดวกสบายด้วยสายการบินที่มีเที่ยวบินตรงใช้เวลาเพียง 4-5 ชั่วโมง เมื่อถึงเฉินตูแล้ว การเดินทางภายในเมืองสามารถใช้บริการรถไฟใต้ดิน แท็กซี่ หรือบริการรถเช่าที่มีให้เลือกมากมาย
เมืองเฉินตูมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย ทั้งธรรมชาติ วัดวาอาราม และย่านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ รวมถึงการเดินเล่นตามถนนต่างๆ ก็จะได้พบกับอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของเมือง
เฉินตูขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน สไตล์ซูโจวและเสฉวนที่เป็นที่นิยมในจีน หากคุณได้มาเยือนเฉินตูแล้ว ก็คงไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองเมนูเด็ดของที่นี่
ฮอตพอตเสฉวนเป็นเมนูที่ทุกคนต้องลองเมื่อมาถึงเฉินตู อาหารจานนี้เสิร์ฟในหม้อขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเผ็ดร้อนและเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ ผัก และวัตถุดิบตามชอบ ต้มในน้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมจากพริกและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่มีรสชาติเผ็ดๆ และกลมกล่อม
หากคุณไม่ชอบอาหารเผ็ด สามารถบอกพนักงานได้ว่าไม่ต้องการเผ็ดมาก หรือจะเลือกสั่งน้ำซุปแบบไม่เผ็ดก็ได้
ซอมเยี่ย หรือ "ชวนชวน" เป็นอาหารที่คล้ายกับฮอตพอต แต่มีการนำวัตถุดิบต่างๆ มาเสียบไม้แล้วต้มในน้ำซุปร้อนๆ รูปแบบการกินนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเลือกทานอาหารในลักษณะ "จิ้ม" หรือ "เสียบไม้" ซึ่งให้ประสบการณ์การทานที่สนุกและหลากหลาย
เกี๊ยวเสฉวนมีความพิเศษที่การปรุงรสชาติที่เข้มข้น ไม่ใช่แค่รสเผ็ด แต่ยังมีความเปรี้ยว หวาน และเค็มที่เข้ากันอย่างลงตัว การทานเกี๊ยวเสฉวนมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซอสที่ทำจากพริกเสฉวนและกระเทียม ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
เมนูหมูตุ๋นพริกเสฉวนก็เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมในเฉินตู เนื้อหมูจะถูกตุ๋นในซอสที่ปรุงจากพริกและเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนแต่กลมกล่อมไปด้วยความหวานจากหมูที่ตุ๋นจนเปื่อย เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
อู๋เจียงหมี่ เป็นก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่นของเฉินตูที่มีเอกลักษณ์ โดยจะมีเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มทานคู่กับน้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมและเครื่องปรุงต่างๆ เช่น หมูกรอบ หอยลาย หรือแม้แต่พริกแดงที่ให้รสเผ็ดถูกใจ
หากคุณชื่นชอบการลองทานอาหารแปลกใหม่ ต้องไม่พลาดที่จะลองดอกไม้ทอดในเฉินตู ดอกไม้ชนิดต่างๆ จะถูกนำมาชุบแป้งทอดจนกรอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวาน มีรสชาติอร่อยที่คุณอาจไม่เคยลองที่ไหนมาก่อน
การไปท่องเที่ยวที่เฉินตูไม่เพียงแต่เป็นการเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติและวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ในการลิ้มลองอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและอร่อยจนไม่สามารถหาได้จากที่ไหน หากคุณชอบอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดจัด เฉินตูจะเป็นจุดหมายที่เหมาะสมอย่างยิ่งในการสัมผัสกับความหลากหลายของวัฒนธรรมอาหารจีนที่แท้จริง
